En el mundo hay alimentos que uno no debe perderse. Y algunos restaurantes tampoco.
Y .. algunos sí.
La gente siempre relaciona el caviar con el lujo, el alimento de los ricos, el pagar mucho dinero por una ridícula ración que te comes en dos bocados… Pues bien, nosotros el viernes descubrimos el caviar turco.
Nada de huevas de esturión ni tonterías de ese tipo. Cuando alguien quiere una comida de lujo y manjares exquisitos, lo mejor es ir al Meyhane que visitamos ayer (Rakıcı Meyhane). Entrar en ese local enclavado en una antigua casa (pero antigua, antigua), con la preciosa puerta de entrada de madera desgastada que parece a punto de caerte encima y con ese sonido especial que hacen las puertas que no han visto aceite en años … que te acomoden en una mesa situada casi en medio de la entrada, en lo que antes debía ser el recibidor de esa casa, que dicha mesa quede justo por donde pasan todos los camareros y los clientes camino de los servicios .. eso no tiene precio. Eso es lujo!.
Y eso que aún no habíamos empezado a comer. Ya se nos hacia la boca agua. Empezaron a presentarnos platos y, después de los primeros aperitivos, nos dieron a probar ese manjar … ¿su nombre, preguntaréis? .. Pazı Dolması (ó Pazı Sarması). Un trozo pequeño, pequeño a cada uno (lógico viendo después lo que pasó). Bueno, al probarlo pues no te dice mucho .. no esta mal, pero …. Aún así pedimos un platito con 5 unidades, una para cada uno. Estaba tan delicioso que .. aún sobró uno. Pero cuando nos dimos cuenta del manjar de dioses que estábamos despreciando fue cuando llegó el momento de enfrentarse a la cuenta. Esas cinco unidades del tamaño de un dedo pulgar estaban valoradas en 25 YTL (unos 12 euros). Si señores … somos tan iletrados, tan ignorantes, que no supimos apreciar algo que en otro Meyhane u otro restaurante nos hubiera costado 7-8 YTL. No supimos comprender la labor artesanal que había detrás de cada una de esas cinco delicias. Esa forma perfectamente estudiada casi al milímetro, esa presentación tan armoniosa, ese puntito de yogur sobre ellas. No solo eso, fuimos tan irreverentes ante dicho honor que .. discutimos con el responsable del local!!!
Así que me permito ofrecer a los dueños de tan imprescindible local, en agradecimiento a su exquisito trato, un eslogan para sus próximas campañas publicitarias. Sería algo parecido a esto (y además en varios idiomas, para que llegue a más gente):
Rakıcı Meyhane : Nefis üçkağit
Rakıcı Meyhane : Deliciosa estafa
Para información general a todo aquel que le guste pagar entre 3 y 4 veces más en un restaurante, aquí les dejo los datos del Meyhane en cuestión:
Rakıcı Meyhane
Sofyalı Sokak No:5/1 Tünel
Barrio de Beyoğlu, muy cerca de la calle Istiklal, la estación del Tünel, el hotel Pera Palas, etc …
Estambul/Istanbul
Mapa de su situación en Tagzania
Mapa de su situación en Google Maps
Afiyet Olsun.
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